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案例展示
上西区创意中式面馆
 

The Tang面堂是一家位于纽约市中心的创意中式面馆,如今发展得更加成熟,旨在为上西区带来种类更加丰富的中国菜。The Tang的第一家门店位于纽约东村,由两位刚从纽约大学毕业不久的年轻人开设,是新兴创意中餐馆的代表之一。

上西区The Tang面堂保留了一些一直以来最受人们欢迎的菜式,包括醉面、红烧牛肉面等,此外还推出了许多原本受限于厨房空间而无法制作的创意菜肴。除了可乐鸡翅、咸蛋黄老虎虾球这些新奇的中国菜之外,餐厅厨师还研发了一些融合了外国风味的菜品,例如带有日式木鱼花的酱烤茄子和加入牛骨髓的骨汤牛尾面等(一种越南式的吃法)。


延续第一家店面的设计风格,新门店保留了开放式厨房的传统,同时使室内空间变得更加精致、更具有氛围感。室内设计由新实建设计事务所(New Practice Studio)完成,与东村门店生动活泼的风格有所不同,上西区的这家门店以黑色和深红色为主调,店面选用了耐候钢,台面部分选用了胡桃木,墙面和地面则铺设以红色的人字砖。整体空间试图在东西方韵味之间找到平衡,相对的墙面上展示着两幅壁画作品,并将中式园林的几何元素融入到边框中。经典风格的霓虹灯标牌展示出“The Tang”的字样,为空间提供了背景光。位于餐厅中央的开放式厨房周围环绕着吧台座位,客人们可以一边观看厨房里的活动,一边与身边的朋友轻松交谈。

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